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2017-01-05    作者:男人生活用品大全    来源:www.jhbookstore.com

西餐礼仪 西餐 如何应用餐巾 点酒

  上菜的次序

  正式的全套西餐上菜顺序是:①前菜和汤②鱼③生果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦生果,还有餐前酒和餐酒。没有需要全部都点,点太多却吃不完反而失仪。稍有水准的餐厅都迎接只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。

  如何应用餐巾

  点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

  点酒

  在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不太懂得的人,最好告诉他自己遴选的菜色、预算、爱好的酒类口味,主调酒师协助遴选。主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白色。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

  饭铺的预约

  在西方,去饭铺吃饭一般都要事先预约,在预约时,有几点要特别留意说 清楚,首先要说明人数和时间,其次要注解是否要区或视野优越的座位。 如果是生日或其他特其余日子,可以告知宴会的目的和预算。在预准时间到达, 是基本的礼貌。再昂贵的休闲服,也不能随意穿戴上餐厅吃饭时穿戴得体是欧丽人的常识

  去高级的餐厅,男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋 子。如果指定穿正式的服装的话,男士必须打领带,进入餐厅时,男士应先开门 ,请女士进入。应请女士走在前面。入座、餐点端来时,都应让女士优先。特别是团体活动,更别忘了让女士们走在前面。

  入座

  最得体的入座方法是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰着桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰着后面的椅子时,就可以坐下来了。用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

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